Nome em outros idiomas
- Inglês: Tree tomato
- Espanhol: Tamarillo, chilto, pepino de monte, tomate, tomate extranjero, tomate de arbol, tomate granadilla, granadilla, pix, tomate de palo
Origem, distribuição
Acredita-se que seja nativa dos Andes do Peru e provavelmente também do Chile, Equador e Bolívia, onde é amplamente cultivado, como também na Argentina, Brasil e Colômbia. É cultivado e naturalizado na Venezuela e cultivado nas terras altas da Costa Rica, Guatemala, Jamaica, Porto Rico e Haiti.
Descrição
Árvore pequena, atinge a altura de 2 a 4 m, perene, madeira macia. As folhas medem de 15 a 30 cm de comprimento por 10 a 20 cm de largura. As flores são pequenas, róseas, aparecem de meados da primavera a meados do verão em pequenos grupos próximo à axila das folhas e extremidade dos galhos.
O fruto tem forma oval, vermelho púrpura ou amarelo-laranja. Quando maduro tem as mesmas aplicações que o tomate comum.
Planta cultivada pelos frutos comestíveis e em menor grau como ornamental.
Uso popular e medicinal [2,3]
As folhas são aquecidas e depois enroladas ao redor do pescoço como remédio para a dor de garganta. A polpa da fruta, após ter sido cozida em brasas, é utilizada como cataplasma para as amígdalas inflamadas. A planta é conhecida como "mercúrio vegetal" na Jamaica por causa de seu suposto valor terapêutico para o fígado.
As frutas não maduras contêm taninos.
Fruta rica em pectina, substância muito utilizada na produção de geleias, compotas, sorvetes, recheios de chocolate, sucos de frutas e em alguns tipos de medicamentos. Trata-se de um composto muito importante para a digestão por facilitar a síntese de proteínas e lipídios e regular a absorção de carboidratos pelo organismo.
Trata-se de interessante cultura do ponto de vista nutricional pois apresenta altos teores em proteínas, vitaminas (C, E), provitamina A, minerais (K, P) e baixos teores de carboidratos e calorias.
Valor nutricional por 100g de parte comestível [1]
| Principais | Minerais | Vitaminas | |||
|---|---|---|---|---|---|
| Umidade % | 82.7 - 87.8 | Cálcio mg | 3.9 - 11.3 | Caroteno mg | 0.371 - 0.653 |
| Proteína g | 1.5 | Magnésio mg | ... | Caroteno (vitamina A) | 540 I.U. |
| Gordura (extrato etéreo) g | 0.06 - 1.28 | Fósforo (com sementes) mg | 52.5 - 65.5 | Tiamina mg | 0.038 - 0.137 |
| Cinzas g | 0.61 - 0.84 | Fósforo (sem sementes) mg | 13.1 | Riboflavina mg | 0.035 - 0.048 |
| Carboidrato g | 10.3 | Ferro mg | 0.66 - 0.94 | Niacina (sem sementes) mg | 1.011 |
| Fibra alimentar g | 1.4 - 4.2 | Ntrogênio g | 0.223 - 0.445 | Niacina (com sementes) mg | 1.10 - 1.38 |
| Vitamina C mg | 23.3 - 33.9 | ||||
Culinária [2]
O fruto pode ser consumido cru em saladas ou como sobremesa, preferencialmente cozido. Serve como condimento em grelhados, bife ou presunto, conservas, tortas, molhos, picles, chutneys e como conservante.
Sementes e especialmente a pele devem ser removidas, sendo esta última bastante dura e desagradável. A polpa varia na cor de amarelo a vermelho alaranjado, é relativamente ácida e apresenta agradável sabor aromático.
Referências
- Purdue University (Center for New Crops & Plant Products): Tree tomato - Acesso em 11/10/2020
- Guimarães M.L., Tomé M.C., Cruz G.S. (1996) Cyphomandra betacea (Cav.) Sendtn. (Tamarillo). In: Bajaj Y.P.S. (eds) Trees IV. Biotechnology in Agriculture and Forestry, vol 35. Springer, Berlin, Heidelberg.
- Tropical Plants Database, Ken Fern (2019): Solanum betaceum - Acesso em 11/10/2020
- Imagem: João Ângelo Cerignoni (Piracicaba, SP)
- The Plant List: Solanum betaceum - Acesso em 11/10/2020
GOOGLE IMAGES de Solanum betaceum - Acesso em 11/10/2020
