
Nome em outros idiomas
- Inglês: tomato
- Italiano: pomerolo, pomodoro
- Francês: pomme d´amour
- Takkal: gur-bagem
Origem, distribuição
América do Sul - região andina. Foi levado para a Europa e América do Norte.
Descrição
Planta anual, ereta, com ramos herbáceos, muito ramificada. Flores amarelas, dispostas em cachos. Fruto comestível em diversos formatos, geralmente globoso, de casca fina e vermelha, com muitas pequenas sementes.
- Solanum muricatum (tomate-francês)
- Solanum pimpinellifolium
Princípios ativos
Frutos maduros: água, açúcares (sacarose, frutose, glicose); ácidos orgânicos (málico, cítrico, tartárico, oxálico e succínico); pectinas; potássio; fósforo; vitaminas (A, B1 - tiamina, B2 - riboflavina, B5 - niacina, C - ácido ascórbico); pigmentos (licopeno - que dá a cor vermelha ao fruto - e xantofilas).
Folhas: rutina; sais minerais; saponinas; tomatina, tomatidina, solanina. Contém ainda ácido clorogênico e furocumarina.
Uso medicinal - receitas populares
Queimadura
O decoto das folhas alivia queimaduras e acelera o processo de cicatrização.
Artrite
O suco de tomate, com um pouco de salsa, auxilia no tratamento de artrite.
Hiperplasia de próstata
Usar diariamente na alimentação, ou em forma de suco: uma xícara por dia, durante vários meses. Existem medicamentos fitoterápicos à base de licopeno, podendo ser utilizados com segurança, no lugar do fruto ou do suco.
Candidíase bucal (sapinho)
Usa-se o bochecho do sumo recém-preparado por trituração do fruto e passado na peneira.
Artritismo, reumatismo
Tomar diariamente 100 a 200 ml de suco de tomate fresco todos os dias.
Reduzir ácido úrico
Tomar diariamente 200 a 250ml de suco de tomate fresco e maduro.
Culinária
Usos alimentares em molhos, saladas, sucos.
Contraindicações
Internamente o fruto do tomate verde não deve ser usado, devido a presença de um glicoalcaloide esteroidal, a solanina. Pessoas sensíveis ao ácido oxálico também não devem ingerir tomate.
Enquanto se estiver ingerindo grande quantidade de tomate (fruto), deve-se evitar a exposição demorada ao sol, devido à ação fotossensibilizante das furocumarinas presentes.
As folhas não devem ser usadas internamente, pois apresentam fortes efeitos como diarreia, cólica e vômito.
As folhas são utilizadas popularmente como abortiva.
Outras variedades
- Tomate pêra: pequeno, piriforme e vermelho; em São Paulo é utilizado pelas indústrias;
- Tomate Santa Cruz: tem um inconfundível "umbigo" e é resistente a pragas;
- Tomate rei Humberto: pequeno, retangular, vermelho-escuro, de sabor brando;
- Tomate Ficarazzi: grande, achatado, pode pesar até 700 gramas;
- Tomate Marglobe: globular, liso, carnoso; tamanho variando de médio a grande;
- Tomate Ponderosa: muito grande, desigual, amarelo, pouco conhecido no Brasil.
Colaboração
- Débora Gikovate, Bióloga, Especialista em Plantas Medicinais (São Paulo, SP). Janeiro de 2005.
Referências
- BALBACH, Alfonso. As hortaliças na medicina doméstica. Editora M. V. P., 21ª edição, São Paulo, p.333-339.
- CRAVO, A. B. Frutas e ervas que curam. Hemus Livraria e Editora S/A, 2000. Curitiba, p. 180-182.
- GONSALVES, P. E. Alimentos que curam. IBRASA, 14ª edição, 2002. São Paulo, p. 125.
- GRUENWALD, J. BRENDLER, T., JAENICKE, C. et al. Physicians Desk References for herbal medicines. Thomson Medical Economics at Montvale, New Jersey, 2ª edição.
- LORENZI, H. ; MATOS, F. J. A. Plantas medicinais no Brasil - nativas e exóticas. Instituto Plantarum, 1ª edição 2002, Nova Odessa, p. 451-452.
- MATOS, F. J. A. Farmácias vivas. Edições SEBRAE / Editora UFC, 2002, Fortaleza, 4ª edição, p. 221-223.
- PANIZZA, S. Plantas que curam - cheiro de mato. IBRASA, 20ª edição, 1997, São Paulo, p. 192-193.
- Terapia Alternativa, receitas naturais para manter o corpo saudável e bonito. Editora Europa, 1999, São Paulo, p. 109.
- Images: Annette Höggemeier, Aphotoflora
- The Plant List: Lycopersicum esculentum
GOOGLE IMAGES de Lycopersicum esculentum