Esta espécie é considerada planta alimentícia não convencional.
Nome em outros idiomas
- Inglês: Jewels-of-Opar (americano), pink baby's-breath (britânico), panicled fameflower
- Francês: grassé grand pourpier, gros pourpier, herbe onze heures
- Espanhol: rama del sapo
Origem, distribuição
Nativa do continente americano, incluindo o Brasil. Cresce naturalmente no mundo todo.
Descrição
Planta ornamental herbácea, perene, decídua, selvagem, apresenta sistema radicular bem desenvolvido. Tem folhas simples, espatuladas. Flores pequenas rosadas e muito delicadas, reunidas em panículas terminais sobre um longo escapo floral. As sementes se abrigam em cápsulas amareladas com as flores.
Multiplica-se por sementes e raízes tuberosas.
Resiste a ataque de insetos, vai bem tanto em lugares sombreados como a pleno sol, vasos, jardins e terrenos.
Raízes, folhas e flores são comestíveis. É muito resistente ao clima (umidade, seca, frio, calor). Adapta-se ao terreno em que vive. Se houver sombra e umidade, desenvolve-se com folhas grandes, ramificando mais e mais. Em terreno livre espalha-se por todo o espaço. Em pleno sol fica compacta. Pode ser arrancada várias vezes que rebrota, devido a sua raiz subterrânea grossa (sua reserva de água e alimento).
Uso popular e medicinal
Todas as partes da planta são usadas na medicina caseira. As folhas servem como emoliente e vulnerária, são empregadas na forma de cataplasma para amolecer calos, acelerar a cicatrização de feridas, inflamações tópicas e afecções de pele como plurido, erisipela, eczema, coceira. Aplicar o cataplasma de folhas frescas maceradas em pilão até formar uma pasta.
As raízes são diuréticas, repõe o potássio, elimina urina de mau cheiro, servem também para inchaços (edemas), infecções intestinais, fadiga, cansaço fisico, mental e debilidade orgânica. Na forma de decocto, pique juntas 1 colher (chá) de raízes e 1 colher (chá) das folhas para 1 xícara de água.
As sementes são emenagogas. Há relato de que a raiz tuberosa é medicinal, destacando-se sua ação antiescorbútica.
No Brasil a planta é mais usada para problemas inflamatórios.
Na medicina popular da Tailândia (onde é conhecida como Wan Pak Pang), os moradores consomem as folhas como suplemento vegetal e as raízes como tônico reprodutivo. Já foi usada na medicina tradicional antiga no tratamento da diabetes tipo 2, inflamações de pele e distúrbios gastrointestinais.
Dois trabalhos dos mesmos autores atestam as propriedades desta planta. Foi estudado o potencial efeito estrogênico em animais ovarectomizados (sem os ovários). Relatam mudanças histológicas na estrutura de órgãos reprodutivos femininos em modelos experimentais (roedores) [1]. Avaliam que extratos de raiz e folha de T. paniculatum possuem atividade estrogênica e efeito antifertilidade, possivelmente devido a presença de fitoesteróis (campesterol, β-sitosterol, estigmasterol, stigmastan-3-ol, stigmast-22-en-3-ol e estigmastanol) [2].
Na composição química são encontrados alta concentração de mucilagem, taninos, pigmentos, sais minerais, ácido fólico, saponinas, polifenóis e óleos essenciais.
Culinária
As folhas são macias, têm pouca fibra e sabor refrescante. São consumidas cruas ou cozidas. Crua tem sabor neutro. Cozidas brevemente em água podem ser temperadas com azeite, alho e qualquer outro tempero a gosto, servindo como complemento a vários pratos. Servem ainda para recheio de torta e incrementar os sucos verdes ou vitaminas.
Fora do Brasil transformou-se em iguaria, recebendo o nome de Ceylon spinach ou Philipine spinach.
As sementes ficam dentro de cápsulas coloridas. Separe as cápsulas e deixe-as secando, ao romper liberará pequeninas sementes pretas, similares às da papoula. Podem ser usadas em confeitarias e panificação.
As raízes são também comestíveis, porém sem gosto.
Composição proteica e mineral em base seca (porção folhas e raízes) [4]
| Proteína % | Cálcio % | Magnésio % | Manganês % | Fósforo % | Ferro % | Sódio % | Boro % | Potássio % | Cobre % | Zinco % | Enxofre |
| 21,85 | 1,3 | 2,1 | 0,0275 | 0,25 | 0,0151 | 0,0142 | 0,0017 | 6,8 | 0,0015 | 0,0229 | 0,32 |
Colaboração
- Ana Lúcia Teixeira de Lima Mota, Bióloga (São Paulo, SP). Outubro 2016.
Referências
- International Journal of Pharmacy and Pharmaceutical Sciences (2013). Talinum paniculatum: a medicinal plant with potencial estrogenic activity in ovariectomized rats - Acesso em 23 de outubro de 2016
- African Journal of Pharmacy and Pharmacology (2013): Evaluating the anti-fertility activity of Talinum paniculatum in female wistar rats - Acesso em 23 de outubro de 2016
- LORENZI, H.; MATOS, F. J. A. Plantas Medicinais no Brasil - Nativas e Exóticas. Instituto Plantarum, Nova Odessa, 2.ed. 2008.
- KINUPP, V. F. Plantas alimentícias não convencionias da região de Porto Alegre. Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Porto Alegre (RS). 2007. (Tese de Doutorado).
- Matos de comer: Beldroegão - chegou a hora de fazer estacas - Acesso em 23 de outubro de 2016
- Matos de comer: Talinum paniculatum - Acesso em 23 de outubro de 2016
- Imagem: Ana Lúcia Teixeira de Lima Mota
- The Plant List: Talinum paniculatum - Acesso em 23 de outubro de 2016
GOOGLE IMAGES de Talinum paniculatum - Acesso em 23 de outubro de 2016
