Nome em outros idiomas
- Inglês: celery
- Francês: ache des marais
- Espanhol: apio
Origem, distribuição [4]
Aipo é provavelmente nativa da Eurásia, tem sido cultivada desde os tempos antigos.
Descrição [1]
O aipo é muito conhecido pelo valor alimentar. Suas folhas são penadas (ou pinadas), com três segmentos. As flores são esbranquiçadas. O fruto é pequeno, sem pelos, arredondado ou com a base cordiforme, comprimido lateralmente. Toda a planta exala um odor forte e aromático.
As raizes tornam-se carnosas.
Uso popular e medicinal
É diurético, carminativo, depurativo, excitante, febrífugo e antiescorbútico. Recomendado para combater os cálculos renais, contra a artrite e o ácido úrico. Na medicina popular são usadas as folhas, raizes e sementes. As raizes podem ser consumidas frescas ou dessecadas e delas são feitas infusões empregadas contra os cálculos biliares, gota e reumatismo [1].
Na raiz encontram-se as essências que contém limoneno, ácidos sedanólico e sedanônico, manitol, sais minerais e açúcares. A parte aérea é rica em cálcio, fósforo, vitaminas (B, C, K), ferro, carotenoides, proteínas e carboidratos. Os frutos contêm substâncias corantes e oleorresinas. Todos estes compostos conferem ação eupéptica (promotora do apetite), carminativa (favorece a expulsão de gases), remineralizante e vitamínica, empregando-se principalmente como um diurético e externamente como cicatrizante.
Seu uso é indicado em casos de inapetência, meteorismo (dilatação do abdome provocado pelo acúmulo de gases intestinais), digestão lenta, oligúria (diminuição da quantidade de urina excretada), pedras urinárias, obesidade, reumatismo e gota [5,6].
O cheiro característico do aipo deve-se às lactonas (sedanolídeo e sedanenolide) e ftalidas relacionadas. Estes são também os compostos característicos do óleo essencial das folhas e sementes. Testes com ratos sugerem que ftalidas podem ser agentes quimiopreventivos eficazes de câncer de estômago. Também foi isolado do aipo o flavonoide apigenina, um composto com ação vasodilatadora. Extratos de aipo exibiram atividade hepatoprotetora em testes com ratos. Testes em camundongos confirmam o uso na medicina tradicional para condições dolorosas e inflamatórias. Extratos apresentaram atividades antinociceptiva e anti-inflamatória [3].
As sementes contêm um óleo volátil e alguns compostos com atividade antioxidante, mosquitocida, nematicida e antifúngica. Plantas de aipo contêm furanocumarinas bergapteno e psoraleno, são substâncias fotossensibilizantes potentes que podem causar dermatite em trabalhadores de campo. A raiz de aipo é causa frequente de alergia alimentar, muitas vezes ligadas a alergia ao pólen, sendo a proteína api g 1 o alérgeno principal [3].
Dosagem indicada [1]
Cálculos renais e biliares. Ferver por 10 minutos, em fogo brando, 1 litro de água contendo 20 g de raízes de aipo, 30 g de parietária (Parietaria officinalis) e 30 g de raizes de salsa (Petroselium sativum). Deixar esfriar e coar. Beber 3 xícaras ao dia [1].
Intestino (meteorismo, flatulência e estômago). Colocar 15 g de sementes de aipo em 1 litro de água fervente. Deixar esfriar e coar. Beber 3 xícaras por dia. Para flatulência, tomar 1 xícara após as refeições [1].
Frieira. Colocar 100 g de aipo em 1 litro de água e ferver lentamente por 20 minutos. Em seguida, dar um banho quente nos pés [1].
Gota, nefrite, reumatismo e bexiga. Ferver por 10 minutos 40 g de raízes e ramos de aipo em 1 litro de água. Deixar esfriar, coar e tomar 3 xicaras ao dia [1].
Inapetência, meteorismo, digestão lenta, oligúria, pedras urinárias, obesidade, reumatismo, gota. Preparar por decocção de 50g de raízes de aipo raízes bem lavadas. Deixar ferver em 1 litro de água durante 12 minutos. O líquido assim obtido pode ser bebido durante todo o dia antes das principais refeições (para abrir o apetite), ou ao final das mesmas a fim de facilitar a digestão pesada [5,6].
Efeito diurético. Preparar por infusão 5 g dos frutos de aipo, adicionados a 300 ml de água previamente fervida. Longe do fogo, deixar essa mistura em contato durante 10 minutos e filtrar. O líquido obtido pode ser tomado antes das refeições para um efeito diurético [5,6].
Efeito diurético e remineralizante. Preparar um suco com o extrato da planta e das folhas. Adultos podem tomar 1 colher de sopa diluída em 200 mL de água ou leite, até 3 vezes ao dia antes das refeições [5,6].
Composição de alimentos por 100 g de parte comestível [2]
| Aipo cru | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Principais | Minerais | Vitaminas | |||
| Umidade % | 93,8 | Cálcio mg | 65 | Retinol µg | NA |
| Energia | 19 kcal; 80 kJ | Magnésio mg | 9 | RE µg | 916 |
| Proteína g | 0,8 | Manganês mg | 0,18 | RAE µg | 458 |
| Lipídeos g | 0,1 | Fósforo mg | 28 | Tiamina mg | Tr |
| Colesterol mg | NA | Ferro mg | 0,7 | Riboflavina mg | Tr |
| Carboidrato g | 4,3 | Sódio mg | 10 | Piridoxina mg | 0,18 |
| Fibra alimentar g | 1,0 | Potássio mg | 274 | Niacina mg | Tr |
| Cinzas g | 1,1 | Cobre mg | 0,31 | Vitamina C mg | 5,9 |
| Zinco mg | 0,1 | ||||
NA: Não Aplicável; Tr: Traços
Referências
- VIEIRA, L. S. Fitoterapia da Amazônia - Manual das Plantas Medicinais. Editora Agronômica Ceres, São Paulo (SP). 1992.
- Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO). Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP), 4a ed. 2011.
- Plant Resources of Tropical Africa (PROTA4U): Apium graveolens - Acesso em 10 de janeiro de 2016
- Go Botany: Apium graveolens - Acesso em 10 de janeiro de 2016
- Enciclopedia de Plantas Medicinales
- Hierbas y Plantas Medicinales: Propiedades medicinales de apio - Acesso em 10 de janeiro de 2016
- Imagem: Wikimedia Commons (Author: H. Zell) - Acesso em 10 de janeiro de 2016
- The Plant List: Apium graveolens - Acesso em 10 de janeiro de 2016
GOOGLE IMAGES de Apium graveolens - Acesso em 10 de janeiro de 2016
